豆清泉招商-亿佳食品(在线咨询)-陕西豆清泉

温度过高，陕西豆清泉，如处于微沸状态，腐竹易起'鱼眼'，产品颜色加深，易起锅巴，腐竹的产率低，质量差；温度低，结皮速度慢，生产周期长，温度过低则不能形成完整的皮膜。因此，揭竹时，恒温温度应严格控制，一般以82℃士2℃为宜，并要保持稳定，不能忽高忽低，否则也会影响腐竹的质量和产率。揭竹时，每支腐竹的成膜时间掌握在10分钟左右为宜，时间太短，皮膜过薄，缺乏韧性，揭时易破断；时间太长，豆清泉招商，皮膜过厚，质量不好。通风良好，也是提高腐竹质量和生产效率的必备条件。通风不好，成形锅上方的水蒸气浓度大，浆面水分不易蒸发，皮膜自然形成就慢。

干腐竹能用开水泡，但不能太久。泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，豆清泉加盟公司，泡出来的腐竹就相当好了。

腐竹是利用大豆制作而成的，在制作的过程中，只是添加一定数量的清水，并不会有任何的食物添加剂。将大豆研磨成浆，去掉豆渣，然后将豆浆煮开，上层表面会凝结出一层薄膜，豆清泉品牌代理，然以用***的工具，将薄膜挑起，并烘干就制作成了腐竹。

烘干以后的腐竹在食用之前，需要晾晒干才能食用，无论是炖煮、凉调还是爆炒，食用口感佳。将腐竹用温水充分浸泡3-5个小时，中间需要不停的加入热水，以保证水温的稳定，可以加快腐竹的泡发时间。当腐竹出现一定的软度以后，可以将腐竹切成小段，可以让腐竹的里面也能够充分泡发，烹饪以后的食用口感更佳。