亿佳食品(图)-豆清泉腐竹加工公司-辽宁豆清泉腐竹

烘干：湿腐竹揭起后，搭在竹杆上沥尽豆浆后，应及时烘干。腐竹烘干的方法有两种，即暖房烘干和机械烘干。目前我国生产厂家大部分都是采用暖房烘干，机械化连续烘干用的很少。普通的暖房烘干，大多采用的是一次烘干法，即将湿腐竹悬挂在温度为35～45℃、安有通风装置的暖房内，一次连续烘干8～10小时。这种方法要使腐竹含水量降到7％左右（部颁标准是10％，豆清泉腐竹厂商，这在南方很难达到3～6个月的保存期）易造成碎品碎支。

豆腐筋宜烘干不宜晒干，日晒易发霉。将起锅上秆的腐竹膜放入烘房，保持60℃恒温。若温度过高，会造成竹脚烧焦，影响色泽。一般烘6～8小时即干。然后头尾理齐，可采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹质地较脆，属易碎食品，在贮存运输过程中，豆清泉腐竹加工公司，必须注意防止重压、掉摔；同时注意防潮。

近年来，有些腐竹加工厂向豆浆中按每千克加入氨基酸5克、甘油40克，以改进氨基酸的配比，从而改善腐竹的物理性能，使腐竹产品不易破碎，耐贮藏，且产量有所提高。

腐竹的吃法很多，炸炖炒焖皆可。无论做主菜或配菜，都可烹饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴。腐竹的热量很高，因此，需要控制体重的人尽量不要经常吃腐竹，辽宁豆清泉腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。腐竹具有良好的健脑作用，豆清泉腐竹生产，这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。